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毒性不亚于砒霜?吃了这种当季蔬菜男子竟吐血水

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

葫芦娃,葫芦娃,一根藤上七朵花……是不是读着读着就唱起来了?

今天咱不说葫芦娃,咱来说说好吃的葫芦瓜,“葫芦瓜”它也会闯祸!

葫芦瓜,又名夜开花、瓠[hù]瓜、瓠子,温州这边俗称蒲瓜。味清淡,品质柔嫩。其含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,葫芦瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力,它还有解暑消肿的功效。葫芦瓜的果实和叶子虫子都不爱吃,是夏季少数不需要打农药的蔬菜,所以好的葫芦瓜是非常健康的食品。

既然它这么好,那我们肯定应该多吃喽!

且慢!也不是所有瓠子都能随便吃的!这不,最近陈大伯就因为一盘瓠子烧肉被放倒了,甚至还吐出了血水!这可把家里所有人都吓坏了……

一盘带苦味的瓠子烧肉

65岁的陈老伯家住后湖,平日里喜欢养花种菜。

几天前,陈老伯用自己种的瓠子做了一盘瓠子烧肉,老伴尝了一口后觉得好苦,连忙将菜吐出,想要把菜倒掉。

陈老伯赶紧拦下来老伴,自己也尝了一口,发现是挺苦的,但他转念一想:这可能和苦瓜一样能清火,于是自己一个人将菜吃了大半,老伴则一口没吃。

吐出血水,他食物中毒了!

一小时后,陈老伯突然感觉身体极度不适,然后便开始呕吐和腹泻,当他把胃里之前吃下的东西吐完后,竟然还吐出了血水。陈老伯感到不妙,家里人也吓坏了,立即把他送到了市中心医院后湖院区。

在医院里,陈老伯神志清醒但依旧腹痛难忍。通过检查显示,陈老伯有肝肾功能损害,医生在为他做胃镜检查时,发现他胃里有广泛性渗血和糜烂。结合陈老伯中午的饮食,医生诊断为食物中毒。

医生要求陈老伯的家人回家后,一定要把切苦瓠子的菜刀和烧菜的锅清洗消毒。后来经抑酸、护胃、抗感染等对症治疗,陈老伯已脱离危险,目前各项生命体征平稳。

误食苦瓠子时有发生

其实,有我们的生活中,吃下苦瓠子导致中毒的事例时有发生:

1

2016年8月28日下午,石家庄的张大爷一家用瓠子作馅,包了顿饺子。一个小时后,张大爷和家人共三人相继上吐下泻,晚上被紧急送往医院就诊。

医生追问病史得知,三位患者是因食用苦瓠子中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状。

2

2015年7月2日,扬州姜老太太的老伴在菜市场买了瓠子,一起炖了个鸡汤,吃的时候发现瓠子有点苦,没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后,一家三口先后出现上吐下泻的症状,被紧急送往医院抢救,92岁老母亲还一度休克病情危重。

医院的化验结果表示,姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素,而这种毒素源自苦瓠子。

QQ截图20180614110526.png

苦瓠子千万别吃!

那么,为何带苦味的瓠子频频引发食物中毒呢?

据医生介绍,瓠子分为苦瓠子和甜瓠子。苦瓠子含植物毒素碱糖甙,炒熟后它的毒性也不易分解,少量误食即可引起中毒。

医生还表示,苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜!一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2个小时便会出现,轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状,重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状,甚至危及生命。

另外,苦瓠子和甜瓠子在形状上很相似,是不易区分的。苦瓠子主要是味苦,现在市面上大多是甜瓠子。

医生建议:

家里吃瓠子前,最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉!

除了苦瓠子外,还有一些蔬菜类食品如果食用不当,也会发生食物中毒!

1

发芽土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还会危及生命。

2

青西红柿

青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱,食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃,危险性更大!

3

鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。

4

未烹熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。当然,炒熟的四季豆无毒。

5

烂生姜

腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。

6

鲜金针菇

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时,烹饪时要把金针菇煮软煮熟。

7

未煮熟的芸豆

芸豆含有毒蛋白和皂素,前者具有凝血作用,后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。

如果没有煮熟煮透,人吃了之后1至5小时就会引起中毒。轻者头痛,重者恶心、呕吐、腹痛。

一般老芸豆更易引起中毒,两头含毒素较高应去掉。

8

鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱,能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1~2两)即可中毒。

一旦中毒,会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。

鲜黄花菜不要多吃,吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡两小时以上,捞出后挤尽汁液,彻底炒煮后再吃。


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